Förvara rabarber vatten

Rabarber kommer ifrån familjen slideknäväxter, och är enstaka perenn. Rabarbern är mycket tålig och växer i stora delar landet. Odlas den i ett halvskuggigt läge och i näringsrik jord mår den som bäst, ett pH-värde på 7,,5 är perfekt.

Det går att odla rabarber inom kruka, men då krävs detta en stor kruka med hål i botten. Använd helst ett äldre planta som du delar, frön är ofta svårare för att odla.

Det finns massvis av olika typer av rabarber, de röda sorterna kan ofta ge lite längre skörd än de gröna sorterna. Några av de vanligaste rabarberplantorna är Victoria, Spangsbjerg  och Marshalls Early Red. Marshalls Early Red anses ofta existera den godaste sorten, trots sin höga halt av oxalsyra. Även Elmsfeuer är riktigt omtyckt för sin rika smak.

Rabarber är enstaka fantastisk ingrediens som kan ge dina rätter en härlig samt spännande twist. Men visste ni att det finns särskilda sätt att förvara rabarber för för att bevara dess smak och fräschör?

Längre förvaring - frys in dina rabarber

Om du vill njuta av din skörd längre än ett par veckor, rekommenderar oss att du fryser in din rabarber. Detta passar bra då frysning bevarar både smak samt näring väl hos både rabarber och andra du fryser dina rabarber, se till att rengöra stjälkarna noggrant och hacka dem i mindre bitar – runt 2–3 cm långa.

Du behöver inte förvälla rabarbern innan ni fryser in den, men detta kan hjälpa till att skydda färgen.För bästa resultat bör ni frysa bitarna på en skiva först och sedan föra ovan dem till en fryspåse alternativt burk. På detta sätt undviker man att de klibbar tillsammans och blir lättare att portionera vid användning i framtida recept.

Två olika sätt att frysa rabarber

Skördetid och förvaring av rabarber

Det bästa ti