Karl johan svamp gul

Karl-johan eller stensopp som den egentligen heter är kungen av svampar enligt många. Lycka är för att få syn på årets inledande Karl Johan i skogen. Knubbig, fast och lockande står den där och man vet för att finns det en så är kapabel det finnas fler…

Stensoppen är allmän i både barr och lövskogar och har flera nära släktingar med samma läckra smak. Svampen känns igen på sin välvda hatt i ljusbrun till chokladfärgad färg. I fuktigt väder blir hatten lite klibbig men torkar snabbt. Foten är vit till ljusbrun med ett vitt ådernät likt tydligast syns närmast hatten. likt alla andra soppar kännetecknas Karl Johan av att den besitter ett porlager under hatten istället till skivor eller åsar. Porlagret existerar vitt och ätligt på unga fasta exemplar men bör tas bort när det börjat mjukna och skifta i gult alternativt gulgrönt på äldre fruktkroppar. Smaken är mild och nötlik samt doften som sprids vid uttorkning och tillagning är förförisk.

Karl Johan är underbart god att steka i skivor eller servera inom krämiga sop

Då är det parasitsvampen gul svampsnylting som har hunnit fram. En karljohan som har abnormt stor och oformlig fot och ovanligt liten hatt kan också bero på svampsnyltningen. Ät aldrig en angripen svamp, det kan orsaka magsjuka. Rensa karljohan Grovrensa alltid i skogen. 1 karljohansvamp landskap 2 Karljohan kallas också Stensopp, och är en av de populäraste matsvamparna i Europa. Karljohansvampen har fått sitt namn efter kung Karl XIV Johan tog med sig sina franska vanor och delikatesser till Sverige. Stensoppen fick därmed sitt nya namn Karljohan. 3 karl johan svamp kännetecken 4 Fråga 1 Vilken kung har Karl-Johanssvamp har fått namn efter? Foto: Wikimedia Svar: Kung Karl XIV Johan Stensopp eller karljohan är en ätlig svamp som förekommer i både löv- och barrskog. Formellt är det en sopp. Den bildar mykorrhiza och är därmed beroende av värdträd. 5 Karljohan förekommer allmänt i barr- och lövskog över hela Skandinavien. Vissa år uppträder den i stora mängder, s k karljohanår. De gula rören på äldre exemplar kan användas till att färga ullgarn vackert gult. Passar till all sorts matlagning, god som ingrediens i såser, soppor, stuvningar mm. Går bra att torka för långtidsförvaring. 6 Karljohanssvamp (i talspråk ofta karljohan) eller stensopp (Boletus edulis) [ 10] är en ätlig svamp som förekommer i både löv- och barrskog. Formellt är det en sopp. Den bildar mykorrhiza och är därmed beroende av värdträd. 7 karl johan svamp recept 8 Plocka karljohan Du kan märka att svampen är angripen om den är täckt med en vitaktig hinna som sedan gulnar och luktar mycket illa. 9 › djur-natur › karljohansvamp-guide. 10 30 g Karl-Johan Svamp Torkad g Formfranska 70 g Mangold 1 msk Vatten Lök Gul styck Klass1. g Frukt & Grönt Sverige. Jmf pris /kg. 11

Karl-Johan

Karljohan-svampen är en mycket uppskattad matsvamp känd för sin milda, nötaktiga smak och klassiska utseende. Svampen har god hållbarhet och kunna torkas, frysas eller konserveras. Den har också ett högt ekonomiskt värde och en lång kulturell historia, vilket gör den mot en favorit bland både svampplockare och kockar.

Karl-Johan Klass 1

  • Fast huvudbonad & fot
  • Helvit under hatten
  • Maskfri
  • Fri ifrån parasitangrepp
  • Ej överdrivet påverkad av yttre faktorer som tex snigel
  • Hela svampar, där hatt och fot sitter ihop.
  • Klass 1 delas upp i 3 olika storlekar var hattarna antingen är 5cm, 8cm eller 20cm.

Karl-Johan klass 2

  • Maskfri
  • Fast i hatten
  • Får vara lätt gula under.
  • Fri från parasitangrepp
  • Ej överdrivet påverkad av yttre faktorer likt tex snigel

Växtplats

Gillar löv & barrskog, ofta i närheten av tall, bok eller ek.

Säsong

När man pratar om Karl-Johan så hör man ofta om de besitter vart ett bra &#;Karljohan-år&#; alternativt ett dåligt. Denna svamp vet vad den gillar

Stensoppar

Stensoppen (även kallad karljohan) är ett stor, brun svamp med fast svampkött. Hatten är välvd samt ljus- eller mörkbrun. Stensoppens rör är som unga gråaktigt vita, senare gula för att mot slut bli gröngula. Stensoppens tramp är knubbig och ljusbrun alternativt rödbrun till färgen. Upptill på foten finns ett tunt ådernät som är litet upphöjt samt ljusare än bottenfärgen. Köttet förblir vitt utan att blåna.

Stensoppen äger en svag doft och smaken är milt nötaktig. Stensoppen blev på talet vår viktigaste handelssvamp. Största delen av skörden fryses ned industriellt som hela svampar för export. Stensopparna hör också till de bästa och maximalt använda matsvamparna i Europa.

En utmärkt bevaringsmetod är också torkning. Hatten skivas då i vertikal riktning och foten antingen i vertikal riktning

.